زعفران سرگل با کیفیت ترین و پرمصرف ترین نوع زعفران است. این مصرف زیاد بسیاری از افراد سودجو را به استفاده از روش های مختلف برای تولید و فروش زعفران تقلبی ترغیب می کند. همچنین روش های زیادی برای تشخیص اصالت و خلوص زعفران سرگل ارائه می شود اما بهترین آن خرید از برندهای معتبر زعفران است. ایران نه تنها بزرگترین تولید کننده زعفران در جهان است بلکه با کیفیت ترین انواع زعفران در ایران تولید می شود.
زعفران مارکت یکی از معتبرترین تامین کنندگان زعفران ایرانی است که زعفران را از کاشت تا برداشت، فرآوری و بسته بندی به صورت مستقل تولید می کند.
کیفیت زعفران سرگل بهرامن – مقدار 4.608 گرم
کیفیت زعفران بر اساس 3 عامل است:
کروسین: یک ماده شیمیایی است که مسئول رنگ زعفران است. هر چه کروسین بالاتر باشد قدرت رنگ دهی زعفران بیشتر می شود. مشتریان خواستار زعفران با سطح کروسین بالا هستند.
سافرانال: یکی از اجزای تشکیل دهنده عطر زعفران است. به عبارت دیگر، به همین دلیل است که زعفران بوی آن را می دهد.
پیروکروسین: به همین دلیل است که طعم زعفران کمی تلخ است و مسئول طعم زعفران است.
هنوز بررسیای ثبت نشده است.