خواص چای زعفران

فواید بسیار چای زعفران

 خواص چای زعفران از نظر طبی بسیار زیاد است. زعفران به عنوان گران ترین گیاه جهان گیاهی دارویی با خواص بسیار است که در کشور ما رشد می کند که به آن «طلای سرخ» نیز گفته می شود. از آن برای استفاده در ادویه، رنگ، داروسازی، صنعت لوازم آرایشی و پزشکی استفاده می شود. در روزگار باستان، رومیان به عنوان یک عطر استفاده می کردند در حالی که چینی ها دوباره برای اهداف پزشکی از چای زعفران استفاده کردند. درادامه به خواص چای زعفران می پردازیم، برای آگاهی از این خواص با زعفران مارکت همراه شوید.

همچنین بخوانید: فواید شگفت انگیز زعفران

آشنایی با مزاج و طبع زعفران

همه انواع غذاها و داروهایی که مصرف می کنیم از دیدگاه طب سنتی دارای طبع و مزاج خاص می باشد. مصرف یک دارو یا غذای متناسب با طبع و مزاج انسان باعث ایجاد اعتدال و یا عدم اعتدال در مزاج می گردد. به طور کلی سه دسته طبایع را می توان برشمرد.

1. طبع سرد
2. طبع معتدل
3. طبع گرم

همچنین ۴ دسته مزاج کلی در انسان و غذاها وجود دارد. مزاج ها به ۴ دسته گرمی، سردی، خشکی و تری تقسیم می شود که از ترکیب آنها ۴ حالت مزاج به وجود می آید:

1. گرمی و خشکی (صفرا)
2. سردی و خشکی (سودا)
3. گرمی و تری (دم)
4. سردی و تری (بلغم)

به طور کلی طبیعت و مزاج گیاه زعفران، گرم و خشک است برخلاف چای سیاه که طبیعت آن سرد می باشد، درنتیجه اگر افراد با مزاج سرد و تر با مصرف زعفران به اعتدال مزاجی می رسند. توجه کنید که مصرف بیش از حد هرگونه دارو بایستی توسط پزشک متخصص تجویز و توصیه شود.

خواص مهم چای زعفران

1. پیشگیری از بیماری های قلبی

چای زعفران شامل آنتی اکسیدان هایی است که باعث کاهش خطر بیماری قلبی عروقی می شود. فلاونوئید زعفران و خصوصا لیکوپن آن حفاظت بیشتری را ایجاد می کند. مجله علوم پزشکی هند یک آزمایش بالینی با استفاده از چای زعفران بر روی 20 شرکت کننده که از جمله 10 نفر آنها دچار بیماری قلبی بودند انجام داد. پس از انجام این آزمایش همه شرکت کنندگان با بهبود سلامت مواجه شدند اما کسانی که بیماری های قلبی عروقی داشتند پیشرفت بیشتری را نشان دادند.

2. زعفران داروی ضد افسردگی و نشاط آور

زعفران به نام “نور آفتاب” نامگذاری شده است. این نامگذاری هم به ظاهر ادویه و رنگ قرمز کلاله و زرد آن برمی گردد و هم به دلیل اینکه زعفران تقویت کننده خلق و خوی انسان است نامگذاری شده است.
در نتیجه یکی از مطالعات قدیمی در مجله Ethnopharmacology، تاثیر زعفران در درمان افسردگی خفیف تا متوسط مشخص شد. با اثبات این فرضیه، زعفران جایگزین برخی داروهای ضر افسردگی شیمیایی می تواند بشود چرا که عوارض داروهای شیمیایی را ندارد.

3. زعفران برای تقویت حافظه

زعفران حاوی دو ماده شیمیایی، کروسین و کروستین است. این دو ماده شیمیایی به یادگیری و تقویت حافظه کمک می کند. طی تحقیقات انجام شده بر روی موش های آزمایشگاهی ثابت شد که چای زعفران تاثیر مستقیم بر تقویت حافظه دارد. با انجام این تحقیقات امیدبخش ثابت شد که زعفران برای درمان بیماری های که ریشه در مغز انسان دارند مانند آلزایمر و پارکینسون، مفید می باشد. از دیدگاه طب سنتی مزاج و طبع زعفران گرم و خشک می باشد. این مزاج همسو با مزاج حافظه انسان است و باعث تقویت حافظه می شود.

4. زعفران موثر در پیشگیری از سرطان

گیاه زعفران دارای مقدار زیادی آنتی اکسیدان و فلاونوئید است. آنتی اکسیدان‌ها ترکیباتی در بدن انسان هستند که از اکسیداسیون مولکول‌های بدن جلوگیری می کنند. به عنوان مثال هنگامی که انسان در شرایط بد و ناگوار یا استرس قرار می گیرد مولکولهای بدن تحت اکسیداتیو قرار می‌گیرند، در این هنگام مولکول سمی به نام «رادیکال‌های آزاد» را از خود آزاد می‌کنند که می‌توانند به سلول‌های بدن آسیب برساند. زعفران دارای مقدار زیادی آنتی اکسیدان است که از وقوع اکسیداتیو شدن مولکولهای بدن جلوگیری می کند.

فلاونوئید  یا به عبارتی زردینه که از کلمه انگلیسی  Flavonoids یا زیست‌ زردینه گرفته شده، دسته‌ای از متابولیت ثانویه گیاهی می باشند که رنگیزه‌های زرد را پدید می‌آورند. زردینه‌ها مهمترین رنگیزهٔ یا رنگدانه در فرآوری رنگ زرد، سرخ یا آبی در گلبرگ گیاهان، که جانوران گرده‌افشان را به خود می‌کشند، می‌باشند.

وجود فلاونوئید در زعفران که یک نوع ماده شیمیایی است موجود در گیاهان است که به گیاه کمک می کند تا خود را از قارچ و بیماری محافظت کند. بر طبق تحقیقات انجام شده در مجلات طب سنتی و طب مکمل ساختار شیمیایی زعفران می تواند در درمان و پیشگیری سرطان موثر باشد.

5. زعفران و کاهش و کنترل فشار خون

مصرف زعفران بر روی بهبود فشار خون سیستولیک و دیاستولیک در بزرگسالان موثر است. تحقیقات تجربی نشان داده مصرف زعفران ممکن است باعث کاهش فشار خون در افراد مبتلا به فشار خون پایین شود. به این نکته باید توجه داشته باشید که برای مصرف زعفران به عنوان داروی کاهش فشار خون حتما با پزشک مشورت کنید.

همچنین بسیاری از مطالعات نشان داده اند که چای زعفران علاوه بر کاهش فشار خون می تواند باعث کاهش میزان تری گلیسیرید و کلسترول شود که از ابتلا به حملات قلبی و آترواسکلروز محافظت می کند.

6. زعفران در درمان بیماری های تنفسی و سرما خوردگی

چای زعفران به تمیز کردن ریه ها بسیار کمک کرده و هنگامی که یک بیماری تنفسی یا سرماخوردگی دارید و ریه ها دارای التهاب هستند، شما می توانید با خوردن چای زعفران ریه ها را از خلط پاک کرده و منجر به تسریع در بهبود سرماخوردگی شوید. مصرف زعفران همچنین باعث کاهش تورم و تمیز شدن مجاری هوایی انسان می شود.

خواص زعفران در طب سنتی

علاوه بر خواصی که ذکر شد، برخی خواص برای زعفران در طب سنتی مطرح است که به طور خلاصه شامل موارد زیر می باشد:

• زعفران یک داروی بی نظیر در ایجاد نشاط و خنده‌آوری
• زعفران برای تقویت حافظه، تقویت حواس، کمک به هضم غذا، تحریک قوای جنسی، تحلیل مواد زائد بدن، تقویت کبد، روده و دستگاه تنفسی مناسب است.
• زعفران موجب تقویت حواس و نیکوکننده رنگ رخسار می باشد.
• زعفران مدر یا ادرار آور است و باعث پاکسازی کلیه و مثانه از سنگ‌ می گردد.
• زعفران مقوی قلب و معده است و جهت درمان بی‌خوابی‌هایی با منشأ تحریکات مغزی، مفید است.
• زعفران کبد سرد را تصفیه و تقویت می‌کند.
• زعفران رطوبت زائد معده و سایر نقاط بدن را تحلیل می‌برد.
• زعفران به عنوان رساننده داروها به قلب و اعضا کاربرد دارد.
• زعفران با پاکسازی (تنقیه) ریه از فضولات باعث تقویت ریه می گردد.
• زعفران سردی و رطوبت مغز را دفع می‌کند و انسدادهای مغزی را از بین می‌برد.

همچنین بخوانید: درمان افسردگی با استفاده از زعفران

طرز تهیه چای زعفران

مواد مورد نیاز جهت تهیه و دم کردن چای زعفران:

• یک قوری آب
• یک یا دو گرم زعفران ساییده شده متناسب با تعداد افراد
• نصف قاشق مرباخوری گلاب (درصورت تمایل)
• هل به مقدار کافی (در صورت تمایل)

هشدار: 

از آنجایی که کیفیت و مرغوبیت زعفران مهمترین اصل چای زعفران است بنابراین برای خرید زعفران دقت لازم را به کار ببرید و از فروشگاه های معتبر خریداری نمایید.

در همین راستا به منظور حمایت از کشاورز و خرید بدون واسطه از کشاورز فروشگاه زعفران مارکت فضایی را برای شما تدارک دیده تا بتوانید به طور مستقیم، زعفران را از خود کشاورز خریداری کنید. با خرید زعفران سرگل صادراتی و یا خرید زعفران نگین صادراتی از فروشگاه زعفران مارکت کیفیت و مرغوبیت زعفران خریداری شده خود را تضمین نمایید.

آماده کردن چای زعفرانی:

در مرحله باید آب را جوش بیاوریم. در مرحله دوم پودر ساییده شده زعفران به همراه هل و گلاب را به آب جوش اضافه می کنیم و 10 تا 15 دقیقه صبر می کنیم تا دم بکشد. یک نکته مهم در دم کردن چای و یا هر دمنوش دیگر این است که بهتر است داروی گیاهی به آب جوش اضافه بشود نه بالعکس. چون در این صورت داروی گیاهی به تدریج مواد داخلخود را آزاد کرده و یک دمنوش واقعی را میل خواهید نمود.

چای زعفران معطر با رایحه خوش برای شما آماده است، می توانید آن را با شکر یا خرما نوش جان کنید.

عوارض جانبی چای زعفران

یکی از عوارض جانبی چای زعفران معمولا حساسیت افراد به این ادویه می باشد. حساسیت یا آلرژی به مجموعه واکنش‌های سیستم ایمنی بدن در یک فصل خاص (گرده افشانی گل‌ها و تولید و پخش هاگ) و یا در مقابل یک غذا یا داروی خاص می گویند. اگر بدن شما در مقابل مصرف این گیاه حساسیت نشان می دهد از نوشیدن این چای خودداری کنید. واکنش های آلرژیک بدن در مقابل مصرف ای گیاه سردرد، سرگیجه، تهوع، خشکی دهان یا اضطراب را شامل می شود.

زنان باردار در طول مدت بارداری بهتر است از مصرف زیاد زعفران به شدت خودداری کنند. به عبارتی زعفران یک داروی موثر برای تسهیل در به دنیا آمدن نوزاد است. بدین سبب مصرف زیاد آن برای زنان باردار ممنوع می باشد. اما استفاده آن به صورت طبیعی در غذاها مانعی ندارد.

علاوه بر آن مصرف زیاد زعفران همانند هر داروی دیگر عوارضی دارد. بی حسی، خونریزی و مسمومیت را از عوارض مصرف زیاد زعفران شمرده اند. اگر دچار اختلال دو قطبی، فشار خون پایین و بیماری های قلبی عروقی هستید بهتر است از این ادویه استفاده نکنید زیرا زعفران می تواند علائم شما را بدتر کند.

عوارض مصرف زیاد زعفران در طب سنتی

به طور خلاصه موارد زیر به عنوان عوارض و مضرات مصرف زیاد زعفران در طب سنتی مطرح است:

• سرگیجه، احساس تهوع و در بعضی موارد استفراغ
•  کاهش تعداد ضربان قلب
• آسیب دیدن کلیه‌ها و اعصاب
• کاهش شدید فشار خون
• رقیق شدن خون
• کاهش اشتها
• سردرد و اختلال حواس
• خون‌ریزی از بینی و پلک‌ها
• زردی پوست

نتیجه گیری

چای زعفران دارای اثرات و خواصی برای بدن انسان می باشد. در این مقاله مهمترین خواص مصرف چای زعفران را بررسی کردیم. توجه داشته باشید همواره مصرف بیش از حد یک ادویه برای انسان مضر خواهد بود. اما مصرف درست و بهینه در سلامت انسان موثر خواهد بود.

از اینکه تا انتهای این مقاله با ما همراه بودید از شما متشکریم. خوشحال می شویم که سوالات، ایده و نظراتتان را از طریق بخش «نظرات» با ما در میان بگذارید.