پیاز زعفران چیست؟

پیاز زعفران

همان‌طور که می‌دانید، زعفران یکی از محصولات اصیل ایرانی است که در برخی مناطق کشور کشت می‌شود؛ این محصول به دلیل کاربردهایش قیمت بسیار بالایی دارد به همین دلیل افراد زیادی به سمت کشت زعفران رو می‌آورند. برای شروع این کار افراد با برخی از سؤالات روبه‌رو می‌شوند.

همان‌طور که می‌دانید کاشت زعفران بدون پیاز زعفران امکان‌پذیر نیست؛ پیاز زعفران چیست و چگونه آن را بکاریم؟ پرسشی است که بسیاری از تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان زعفران درگیر آن هستند؛ ما در این مقاله از سایت زعفران مارکت قصد داریم به طور جامع پاسخ این سؤال را برسی کنیم.

بذر پیاز زعفران چیست؟

یکی از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان تخم زعفران در جهان، ایران است. زعفران یک گیاه نیمه گرمسیری و مقام در برابر سرما است؛ ولی با توجه به اینکه در فصل پاییز و زمستان رشد می‌کند نیازمند به هوای مناسب و معتدل در این زمان است. همچنین این گیاه برای تکثیر و رشد نیاز به پیاز دارد.

پیاز زعفران به‌طورکلی در دو نوع نر و ماده وجود دارد. آن دسته از پیازهای کوچک که در زمین کاشته شده ولی گل نمی‌دهند پیازهای نر هستند که هیچ فایده‌ای برای زمین کشاورزی ندارند. در مقابل، آن گل‌های زعفران که در مرحله کاشت مشاهده می‌شوند حاصل از پیازهای ماده می‌باشند. ازجمله مزایایی دیگری که این پیازهای ماده دارند تکثیر در خاک است؛ یعنی این پیازها می‌توانند مثل خودشان را بسازند.

پیاز زعفران چگونه به کار گرفته می‌شود؟

در اصل، از اواخر خرداد تا اوایل مهرماه، بهترین زمان برای کاشت پیاز زعفران، است. لازم به ذکر است که از کاشت پیاز زعفران در اواخر تیر و اوایل مردادماه باید خودداری شود. اگر شما تخم زعفران را در خرداد بکارید از آبیاری آن تا مهرماه باید خودداری نمایید؛ زیرا پیازها به دلیل عدم فعالیت گیاه، فاسد می‌شوند.

در ضمن، خاک‌های رسی با مخلوط شن و آهک، بهترین خاک برای کشت تخم زعفران هستند. همچنین این خاک‌ها باید Ph بین ۸ تا ۷ داشته و حاصلخیز و شیرین باشند. وجود علف‌های هرز در محل کاشت پیاز زعفران باعث عدم رشد مناسب آن می‌شود. البته این نکته نیز قابل‌توجه است که در زمین کاشت پیاز زعفران نباید در سال قبل زعفرانی کشت شده باشد؛ در غیر این صورت محصولی به بار نمی‌آید.
 

 

مراحل کشت پیاز زعفران

در ادامه از مقاله پیاز زعفران چیست، قصد داریم با مراحل کشت بذر زعفران از صفر تا صد شما را آشنا کنیم.

تهیه و خرید بذر پیاز زعفران

اواخر شهریورماه، بهترین زمان برای تهیه پیازچه‌های زعفران است. از لحاظ سلامت، در ابتدای کار باید محصول بررسی شود تا قارچ و آلودگی نداشته باشد. خیلی از افراد شاید به این فکر باشند که پیاز زعفران از کجا تهیه می‌شود؛ برای خرید این محصول شما می‌توانید به استان خراسان رضوی و قائنات مراجعه کنید.

ضدعفونی کردن پیاز زعفران

افراد پیش از نقل، انتقال و کاشت پیاز زعفران، باید نسبت به ضدعفونی کردن آن از هر نوع آلودگی قارچ و کنه اقدام کنند. شما می‌توانید با تهیه و ریختن کنه‌کش پروپارژیت و قارچ‌کش کاربندازیم در مخزنی پیازها را ضدعفونی کنید. شما باید از سم کش کاربندازیم با توجه به حجم مخزن خود، به میزان دو در هزار و به مقدار یک و نیم در هزار مایع ضدعفونی کننده، از سم کش پروپارژیت استفاده نمایید.

کاشت پیاز زعفران

در ابتدای کار باید بگوییم اگر در این حوزه، تازه کار هستید باید مساحت کمی را برای کاشت زعفران اختصاص دهید. کم‌کم و بعد از آشنایی با تمام اصول، می‌توانید متراژ کار خود را افزایش دهید. قبل از شروع باران‌های پاییزی حتماً باید کاشت پیازها را تمام کنید و آن را تا اواخر مهر به تأخیر نیندازید.

نحوه کاشت پیاز زعفران این‌گونه است که ابتدا باید چاله‌های در یک ردیف ایجاد کرده و در داخل هر کدام به مقدار 3 الی 15 تا پیاز زعفران قرار دهید. توجه کنید که سر پیازها باید رو به بالا بوده و عمق چاله‌ها نیز باید 15 الی 20 سانتی‌متر باشد تا پیازها از سرما و گرما مصون باشند. به‌طورکلی دو روش برای کاشت پیاز زعفران وجود دارد:

• کاشت چاله‌ای یا کپه‌ای
• کاشت ردیفی

آبیاری پیاز زعفران

زمان آبیاری بذر زعفران با توجه به شرایط آب‌وهوایی هر منطقه متغیر است؛ اما معمولاً در 15 مهر شروع شده و تا اواسط آبان به طول می‌انجامد.

قبل از گلدهی زعفران، باید آن را یک آبیاری دقیق بکنیم و بعد از برداشت محصول نیز آبیاری دوم در اواخر آبان یا اوایل آذرماه انجام می‌شود. اگر میزان بارندگی در منطقه زراعی کم باشد، زمین زعفران برای محصول دهی دوباره، نیاز به آبیاری سوم نیز خواهد داشت که این آبیاری در اسفندماه انجام می‌شود.

همچنین توصیه ما به شما این است، برای اینکه در زمان برداشت زعفران با مشکلی روبه‌رو نشوید، زمین کاشت را قطعه‌بندی کرده و اقدام به آبیاری در زمان‌های معین نمایید.

سله شکنی و خارج کردن گل‌های زعفران

قبل از اینکه پیازهای کاشته شده به مرحله گل‌دهی برسند، باید آنان را بعد از آبیاری اول توسط تیلر کشاورزی و با تیغه‌های افقی سله شکنی کنید. این کار برای خارج شدن بذر زعفران از خاک بدون آسیب، مخلوط شدن کودهای شیمیایی با خاک و از بین رفتن علف‌های هرز مؤثر است.

مبارزه با آفات زعفران

مهم‌ترین آفات مزرعه زعفران، کنه و موش صحرایی هستند. برای شناسایی این آفات، باید در نقاط مختلف مزرعه، هر ماه چاله‌ها و شیارهای حفر شود تا از سالم بودن بذرهای زعفران اطمینان حاصل شود.

اگر آفتی مشاهده شد بهتر است برای از بین بردن آن فوراً اقدام کنید. مثلاً اگر در مزرعه، کنه مشاهده کردید بهتر است برای از بین بردن آن، از گرانوله گوگرد استفاده کنید. تزریق گاز متان نیز برای راحت شدن از شر موش صحرایی توصیه می‌شود.

برداشت زعفران

هر سال، فقط یک‌بار پیاز زعفران گل داده و قابل برداشت می‌شود. به‌طورکلی گلدهی پیاز در آبان ماه شروع می‌شود و گلبرگ‌های باید در طول 20 الی 30 روز جمع‌آوری شوند.
 

 

سخن پایانی

در این مقاله از زعفران مارکت سعی کردیم پاسخ پرسش پیاز زعفران چیست را برسی کرده و همه موارد مرتبط به آن را تحت پوشش قرار دهیم. اگر به دنبال اطلاعت بیشتری از زعفران و نحوه کاشت و برداشت آن هستید، می‌توانید به سایت زعفران مارکت مراجعه کرده و پاسخ پرسش‌های خود را جستجو کنید. امیدواریم با خواندن این مقاله توانسته باشید به یک اطلاعات مفید دست یافته و آن را در عمل به کار بگیرید.

سوالات متداول