پودر زعفران چیست؟

پودر زعفران چیست؟

از پودر زعفران چه می دانید؟ در این نوشتار با ما همراه باشید تا درباره آن برای شما توضیح دهیم.

درباره پودر زعفران

این محصول از کوبیده شدن و هاون شدن قسمت های مختلف زعفران اعم از کلاله سفید و قرمز به دست می آید. از آنجایی که زعفران یا همان طلای سرخ ارزش غذایی و دارویی بالایی دارد، انواع فرآورده های آن مورد استفاده قرار می گیرد.

شهرستانها گناباد، قائنات و تربت حیدریه در استان خراسان رضوی بیشترین تولیدکننده های این محصول در کشور می باشند. برای اینکه عطر و رایحه خوش زعفران از بین نرود، فروشگاه زعفران مارکت آن را در بسته بندیهای کاملا بهداشتی و با کیفیتی قرار می دهد تا کیفیت زعفران حفظ شود.

نکات لازم برای خرید پودر زعفران

زعفران به عنوان مهمترین ادویه جهانی دارای ارزش غذایی بالایی است و به همین دلیل افراد سوءاستفاده کننده به جای فروش این ادویه با ارزش که با زحمت طاقت فرسایی تهیه می شود از زعفران تقلبی و رنگهای غیر مجاز استفاده می کنند و زعفران تقلبی را به عنوان زعفران اصل و درجه یک به مشتری می فروشند.

یکی از راههای شناخت زعفران اصل خرید از شرکت های معتبر می باشد. البته برای شناخت زعفران اصل از زعفران تقلبی راه های مختلفی وجود دارد که در نوشتاری مجزا به آن می پردازیم اما ساده ترین راه آن توجه به بسته بندی و تاریخ انقضا می باشد. بهترین نوع پودر زعفران در فروشگاه زعفران مارکت موجود می باشد.

فواید پودر زعفران در شیرینی و غذا و دسر

برای استفاده از زعفران بایستی قبل از استفاده آن را آسیاب کرد. البته استفاده از زعفران سرگل و یا زعفران نگین پودر زعفران به دلیل اینکه به صورت کاملا آسیاب شده و بسته بندی شده می باشد و از تمام اجزای زعفران تشکیل شده، تمام خاصیتهای دارویی موجود را در خود به همراه دارد. استفاده از پودر زعفران سرعت عمل کار را بالا برده و در شیرینی فروشی ها و یا جاهایی که نمی خواهند وقت زیادی صرف این قضیه بکنند لازم است می توانند پودر را پس از دم کردن در آب داغ مستقیم در غذا یا دسر یا شیرینی استفاده کنند. پودر زعفران را می توان در انواع غذاها، سوپها، برنج، دسر و دمنوشها استفاده کرد.

برخی از افراد قبل از استفاده زعفران را مجددا در فر یا اجاق گاز حرارت می­دهند که این کار اشتباه بوده و باعث از بین رفتن خواص غذایی و دارویی زعفران می شود. زعفران یک گیاه حساسی بوده که بهتر است به صورت طبیعی خشک شده و مورد استفاده قرار گیرد.

یکی دیگر از مزایای پودر زعفران، قیمت مناسبتر آن در مقایسه با دیگر زعفران ها از جمله زعفران سرگل می باشد، پودر زعفران ضمن داشتن قیمت پایینتر دارای همان رنگ و لعاب و کیفیت زعفران سرگل می باشد. همچنین برای نگهداری آن نیازی به نگهداری در فریزر یا یخچال نیست.

دلیل استفاده از پودر زعفران در برنامه غذایی

به طور کلی از زعفران باید برای پخت و پز و انواع غذاها استفاده کرد، به لحاظ طب و علم پزشکی خوراکی ها در یک دسته بندی کلی به سه دسته تقسیم می شوند:

• غذا
• دارو
• غذا دارو

برخی از خوراکی ها همانند نان در حکم غذا است و انسان همیشه به آن احتیاج دارد و برخی حکم دارو دارند و صرفا در مواقع بیماری به آن نیاز هست و برخی از خوراکی نقش همزمان غذا دارو دارند. بدن انسان در طول سال نیاز به مقدار کمی از ادویه طبیعی مانند زعفران را دارد و در گذشته نه چندان دور مادران ما ادویه های طبیعی همچون زعفران را با غذاها و نان ها مخلوط می کردند تا از فواید این ادویه به صورت غیرمستقیم همه اعضای خانواده بهره مند گردند و با این کار باعث سلامتی و صحت و طول عمر همه اعضای خانواده می گشتند.

برخی از دلایل استفاده از پودر زعفران موارد زیر می باشد:

• این محصول یک ادویه  کاربردی و در تهیه انواع شیرینی ها و غذا ها می باشد.
• این محصول سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
• بر طبق تحقیقات انجام شده، مصرف مرتب زعفران موجب افزایش ترشح هورمون دوپامین و هورمون سروتونین شده و از افسردگی جلوگیری می کند.
• پودر زعفران سیستم گوارش را تقویت می کند.
• عملکرد دستگاه تنفسی را بهبود می بخشد.
• گرمای مزاجی را افزابش داده و رطوبت بدن را دفع می کند.
• بیش از 150 ترکیب آنتی اکسیدانی دارد.
• اختلالات قاعدگی را درمان می کند
• تاثیر مثبت و مستقیم بر سلامت قلب و عروق می گذارد.
• دارای خاصیت ضد سرطانی می باشد.
• در درمان کم خوابی استفاده می شود.
• برای درمان انواع دردهای عصبی موثر است.

استفاده از زعفران دخترپیج به جای پودر زعفران

برخی افراد ترجیح می دهند از زعفران دسته یا دخترپیچ استفاده کنند. دلیل این کار هم این است که زعفران دسته یا دخترپیچ به نسبت پودر زعفران بیشتر خواص خود را حفظ می کند. شما می توانید به جای آن زعفران دخترپیچ را آسیاب کرده و به سهولت استفاده کنید. در صورتی که تمایل به استفاده از این نوع زعفران داشتید زعفران دسته یک مثقالی مصور را به شما توصیه می کنیم. در این مقاله در مورد پودر زعفران و خواص و کاربرد آن صحبت کردیم. امیدواریم این مطلب که ماحصل دانش و تجربه ما می­باشد، برای شما مفید واقع شده باشد.

در صورت داشتن هر گونه پرسش و یا مشاوره در زمینه خرید محصولات زعفران مارکت میتوانید با شماره 09198006640 تماس بگیرید یا از طریق واتساپ با ما در تماس باشید.